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L’épiderme
de la peau et ses appendices constituent une barrière entre le milieu interne
et l’environnement extérieur. L’épiderme est en outre divisé en cinq
différentes couches : stratum basale (SB), stratum spinosum (SS),
stratum granulosum (SG), stratum lucidum (SL), et stratum corneum (SC). Les
très longues chaînes d’acides gras, le cholestérol, et les sphingolipides (plus
spécialement les céramides, acyl céramides, et glycocéramides) sont importants
pour la fonction de barrière. L’échafaudage de l’organisation lipidique dans la
matrice lipidique extracellulaire est composée d’acylcéramides et de céramides
contenant des chaînes acyles ultra-longues, qui établissent des liaisons
covalentes avec les protéines structurelles de la peau, involucrine incluse.
Abréviations : env., enveloppe ; SPR, petite protéine riche en
proline.
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La peau
est l’organe sensoriel le plus important du corps humain. Non seulement la peau
empêche les pertes hydriques et d’autres composantes corporelles, elle est
aussi impliquée dans la régulation de la température corporelle et sert de
barrière essentielle, protégeant les mammifères à la fois en environnement
usuel et en environnement extrême. Étant donné l’importance de la peau dans la régulation de la température, il est surprenant
que les altérations adaptatives de la morphologie et des fonctions cutanées n’aient
été que vaguement associées à des réponses physiologiques systémiques. Bien qu’un
métabolisme des lipides altéré de la peau soit souvent à l’origine d’altérations
de la barrière de perméabilité et des propriétés isolantes de la peau, son rôle
dans la régulation de la physiologie systémique et le métabolisme est encore
loin d’être reconnu. Vibeke Kruse, Ditte Nees, et Nils J. Faegerman, dans
Trends in Endocrinology and Metabolism, publication en ligne en avant-première,
28 juin 2017
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